テーマ:料理

●くん製料理の紹介

 秋たけなわとなり、芋煮会など外で食べる 料理も格別おいしいといった時期になってきた。  今回は、1ヶ月ほど前にご要望のあった、 家庭内でできる、くん製料理の紹介をする。  とは言っても、別にたいしたことをする 訳でもなく、手軽に作れて、割とおいしい というのが、売りのだけだ。  もっとも、くん製を…
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◆はらこ飯の作り方

 んげずさんより、宮城県名物の 「はらこ飯」の 作り方の投稿がありましたので紹介します。 (先日の芋煮会で、彼が作ってきたもので、 味は保証します。) ---------------------------------------- この前作ったはらこめしです。 作り方は以下参照下さい。 尚今回は分量は適当です。味…
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◆「藤の天ぷら」 作ったぞ~!

 こぶんちゃん と んげずさんに 「藤の天ぷら」教えられて、作ってみる ことにした。  なにせ、今日も我が家の料理長は けろっぷと任命されたからだ。  さっそく、食材を探しに、秋保温泉奥の 山へ採取に。  まさか金蛇水神社の綺麗に飾ってある のを失敬なんてしたら、未来永劫タタリに 悩まされてしまう。  昨…
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◆公開: 山形名物エゴ 作成法

 ミスマップさんと、こぶんちゃんより 先般話していた、おいしいエゴを作る という、その方法を遂に公開して頂ける ことになった! 作る人  → ミスマップさん   写真担当→ こぶんちゃん --------------------------------- 【ミスマップさん】 けろっぷさんのお祭りの写真がき…
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★お好み焼きの作成

 3月5日(日)は、晴れた日でもあり、家内と 再び仙台空港近くの公園に足を運んでみた。  夕暮れと違ってまたすがすがしい空を 見ていると、すぐ頭の上を大きな飛行機が 着陸してくる。  この日は、いろいろとそんなに遠出せず 家庭サービスに勤しんだ。  その一つが、お好み焼き作りだ。  これは、そんなにお金をかけ…
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★お待たせ! けろっぷラーメンです!

 お待たせしました。 けろっぷラーメンです。  スープを煮こむこと、1日半、 味はまぁまぁ、というところか。  ただ惜しむらくは、ラーメンへのトッピングに手間取り おまけにカメラなぞ撮るものだから、せっかくのラーメンが のび気味になってしまった。 (^_^;)  やはり、ラーメンとか天ぷらは、出来上がってすぐのとこ…
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◆求む 「納豆汁の作成方法」 のコメント

 1/9 の「冬景色」のコメントに、 「納豆汁を食べたいな。誰かレシピ載せてくれないかな?」 というのがあったので、設けてみました。  私自身が、レシピを分かる訳ではなく、 私もぜひ知りたいと思う方なので、コメントいただければなあ と思うクチです。  ただ、自分の田舎で食べた経験では、 ●食材として …
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